周期是什么？本质上就是客观规律。正如四季更迭、天气不同，但太阳总会照常升起。酒类产业作为长周期属性的“时间产业”，虽有明显的波动效应，却始终遵循客观规律而运行。
11月29—30日，第八届万商大会期间，茅台、五粮液、洋河、汾酒、泸州老窖、郎酒、习酒、古井、牛栏山、剑南春、西凤、酒鬼酒、全兴等名酒企携手万商，直面酒业大周期调整与变化，深入探讨酒业发展趋势，奏响全面复苏新背景下“跨越周期、韧性增长”的新号角。
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产业视角下，看酒业周期关键词
历史向前，大浪淘沙。以三十年为大周期，从1993—2023年，酒业经历了从小到大的产业变革，承受过市场竞争历练、结构调整阵痛，经历了不同的发展周期，实现了从高速增长到高质量发展的转变。
华糖云商是中国酒业发展的见证者和推动者。华糖云商副总经理、食业头条CEO梁剑在《大时代的拐弯处》主题演讲中指出，2023年是30年的增长周期、10年的提质周期和3年调整周期的交汇点。这些周期的交汇点意味着行业正处在一个重要的转折点，需要应对多种不同因素的影响，同时也孕育着新的机遇和挑战。
立足产业发展看，在酒业的长周期里，总有一些优秀企业、名酒品牌能成功穿越周期，实现更大突破。
作为中国酒业龙头，贵州茅台具有典型的标杆意义和引领价值。茅台集团党委副书记、工会主席高山以“以美为向 创美未来”为题，围绕品质、创新、传承、责任、竞合发展五大关键词，分享了茅台在新发展周期下的创美实践。
回顾过往，白酒行业的波澜壮阔，见证了名酒的蓬勃发展。洋河股份副总裁张学谦表示，名酒是中国白酒的中流砥柱、世界名酒的中坚力量。中国名酒从深厚的历史底蕴中走来，在中国白酒的长河中熠熠生辉。
传承文化瑰宝之“光”、推动创新发展之“光”、迎来复兴发展之“光”。泸州老窖以深厚的历史文脉和品牌底蕴，彰显了长期主义下的传承价值。正如泸州老窖销售有限公司党委委员、销售管理部部长游涛在“中国酒类产业峰会”现场所说，“今年是1573国宝窖池持续酿造450年，明年是泸州老窖酒传统酿制技艺不间断传承的700年。”
可以说，以上名酒企业代表的观点突出文化价值、名酒基因、历史传承三大关键词，充分彰显了领军企业与行业一路同行、不断创新发展的产业担当和行业贡献，以坚实可见的发展确定性跨越产业周期，持续助力中国酒业高质量发展。
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把脉酒业周期主旋律
今年以来，面对严峻复杂的内外部环境挑战，白酒行业在品牌升级、品类竞争、渠道变革、C端争夺等方面发生深刻变化。
结合酱酒品类发展和国台新名酒建设，国台酒业集团总经理张春新指出，尽管行业仍在调整，白酒依然是好行业、酱酒依然是好品类。
张春新表示，国台启动分渠道、分产品、分团队运营，由国台·国标引领常规渠道；国台十五年为代表的高端酒引领团购渠道，覆盖专卖店、商超、连锁、异业、电商新零售等全渠道，宴席渠道是国台市场工作的一个亮点；同时，明确“品牌酒做强、文创酒做精、系列酒做大”产品战略，进行较清晰的消费者定位和价格带布局。
今世缘酒业今年在加速向百亿规模迈进。江苏今世缘酒业股份公司党委副书记、副总经理倪从春认为，中国白酒高歌猛进的时代已经结束，行业分化发展大势所趋。所有的企业，都要做好打硬仗的准备，企业发展的最大敌人是自己。“短期不乐观，长期不悲观”，我们要理性客观且积极看待酒业周期变化。
结合今世缘的发展历程和成功经验，倪从春表示，企业作为发展个体，其成长离不开由能力和动力构成的双轮驱动。能力包括躬身入局、向上拼搏的企业家精神和奋斗文化，动力则是来自改革创新和众人合和的力量。
酒企要苦练内功，跑步过冬。酒鬼酒股份有限公司副总经理王哲认为，企业在未来要实现持续稳定发展，必须让合作伙伴赚钱，必须让合作终端赚钱，必须让消费者感受到我们酒的质量的可持续发展。酒鬼酒高度重视企业的价值链，着力提升客户满意度。
浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司副总经理柏宏表示，我们对整个酒业的趋势持乐观态度。当前白酒行业进入做强的时代，集体努力把市场做强，通过品类创新、品牌赋能，推动酒类行业新的发展。
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穿越调整周期，名酒更具确定性
随着市场竞争加剧和消费分化趋势，酒业呈现长期增长、结构调整、集中与分化并存的特点。名酒以更强的发展确定性，成为穿越调整周期的重要力量。
张学谦表示，名酒不仅是品质的引领者、工艺的坚守者、文化的传承者，更是创新的推动者、改革的先行者、情怀的担当者。
历史创造品牌，创新铸就新的经典。西凤酒营销管理有限公司副总经理姜承辉表示，要发扬中国名酒价值、实现名酒复兴和全民价值认同，推动白酒产业高质量发展。作为中国名酒代表，西凤在不断传承与创新中，引领凤香型白酒发展进入新时代，加速深化改革攻坚，实现了进一步的突破与创新。
作为老八大名酒、川酒六朵金花之一，全兴不仅厚植名酒基因，连续多年保持高质量增长，更以并肩奔跑之势，持续开拓“全兴+”生态圈，成为备受行业瞩目的创新标杆。
万商大会期间，四川全兴酒销售有限公司常务副总经理江国兵向酒说透露，全兴目前正在探索区域性平台联盟商合作模式。按照初步规划，全兴酒业将以省为单位，通过“大商引领，小商下沉”深耕区域市场，进行有效的市场价格管控，持续调动合作商家的参与积极性和市场配合度，厂商共建共享渠道收益。
作为十七大名酒之一的宝丰，近年来在清香发展的风口之下，不断跨越前行，品牌影响力不断提升，全国化进程不断提速。
宝丰酒业有限公司副总经理兼首席品牌官许英杰指出，在酒业新周期的大背景下，宝丰酒业坚守“一清双品”发展战略，坚守品质底线，坚持品牌创新，传承与创新齐头并进，在传承古法六艺的基础上，不断融入科研创新成果，充分发挥非遗宝丰“名酒”和“清香”的两大稀缺性品牌资源优势，为打造百年清香品牌、开创大清香时代注入不竭动力。
对于酒业未来发展，贵州酷客金樽酒业销售公司总经理刘书军认为，白酒呈现出稳步向好的趋势，具有头部化、高端化和酱酒品类壮大两大特点，必须要在品牌、产品和渠道上下功夫。
三十年是时代的节点，更是酒业发展的新起点。立足新周期，展望新未来，只有坚持长期主义，所有的变化都会是利好。正如刘润在《进化的力量》中讲述穿越周期的秘诀，就是在“昨天”选好赛道，在“今天”脚踏实地地打造个体差异化优势，为“明天”提前做好准备。